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Por qué es buena la quinoa?

Grano madre seguro que no le dice mucho, pero si le digo quinoa seguro que oyó hablar de ella ya que está muy de moda. Veremos a continuación de que se trata y por que debemos comerla.

quinoa vía wikimedia

quinoa vía wikimedia

La quinoa es una semilla y se come como un cereal es de la familia de las acelgas, remolachas y espinacas

Es un alimento que se come mucho de donde proviene en América del sur desde hace miles de años. Además contiene 8 aminoácidos esenciales, proteínas, vitaminas E, B2 y B3, minerales como magnesio, fósforo, hierro, potasio, cobre, zinc, calcio  y no contiene gluten, además es fácil de digerir. Se suele comer cocido y su cocción es de 15 minutos, queda crujiente y tiene una gran variedad de especies.

En cuanto a los beneficios son los siguientes:

Es un producto que todos pueden comer los celiacos, los diabéticos y los alérgicos al trigo, porque no contiene gluten y con poco valor glucémico,  los que padecen colesterol o enfermedades cadiovasculares ya que tiene ácidos grasos omega 3 y 6 que regula el colesterol malo.

Para los que tienen mala digestión por tener mucha fibra permite una digestión más fácil.

Además para los deportistas y los vegetarianos  es un alimento ideal ya que tiene proteína vegetal.

Y además se puede comer tanto en frío como en caliente con productos salados o azucarados.

Vía: https://es.vida-estilo.yahoo.com/post/139535577544/5-razones-por-las-que-debes-incluir-el-grano

http://www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/consejos-compra/201301/quinoa-quinua-alimento-completo-18361.html

 

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